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米面烘培专用

油条 复合膨松剂

执行标准

GB26687-2011

生产许可证号

SC20132030200073

产品特色

快速油条复合膨松剂未添加铝明矾,可替代含有明矾的油条膨松剂,避免铝超标,具有安全性高、使用方便等优点。

本品可替代传统油条制作方法,实现快速油条炸制,且炸出的油条口感好、无碱味、色泽金黄、体积膨大。

本品适应“天然、营养、多功能”的食品添加剂发展方向,值得广大客户的信赖。

制作方法

把油条复合膨松剂加入面粉中混合均匀,再把食盐溶解在水中和面至面团光滑,静置醒面约30分钟,即可成型、炸制。

提示:冬季可以用50-60℃的温水和面;为了使炸出的油条效果更好,可以把和好的面团间隔10分钟左右再揉制一至二次然后醒发;醒发好的面团不要再揉制,以防筋度过强不易拉伸成型;快速油条复合膨松剂也适合传统油条制作方法。

参考配方