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肉制品专用

嫩肉乳化腌制剂

执行标准

GB26687-2011

生产许可证号

SC20132030200073

产品特色

良好的溶解性;鲜嫩多汁的成品;提高成品产率;有效降低氧化,保证口味。

应用领域

预制肉制品和熟肉制品的加工

用法用量

滚揉腌制:适用于小块肉的加工,将本品配制成腌制液,供滚揉腌制使用。

浸泡腌制:先将本品溶解后,再加入其他配料  一起制成腌制液,腌制液的浓度根据浸泡时间和产品要求调整。

推荐添加量为最终产品中的1.0%-1.5%。