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肉制品专用

复合磷酸盐-嫩

产品型号

注射型HENS357嫩

执行标准

GB26687-2011

生产许可证号
SC20132030200073
产品特色

极好的溶解性,能快速溶解于冰盐水中无任何沉淀物;凸显肉品原有色泽与风味,保持肉的柔嫩性,制品更嫩滑多汁;改善肉品纹理、加强切片性能、提高出品率;稳定性好,有效防止加工过程中的氧化变质,更安全、健康。

应用领域

用于注射、腌制整块肌肉产品,如:培根、牛肉及整块禽肉制品。

用法用量

在有冰和水的容器中连续搅拌下加入食盐,溶解后加入本品和其他配料直到完全溶解,在0-4℃时注射、滚揉或腌制。推荐添加量为最终产品中的0.3%-0.5%。