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肉制品专用

复合磷酸盐-硬

产品型号

斩拌型HENS268硬

执行标准

GB26687-2011

生产许可证号
SC20132030200073
产品特色

使肉糜制品保持最佳韧性、可食性;有效保持肉糜制品的特有风味和口感;良好的乳化脂肪的能力;防止加热过程中脂肪和水分的分离;改善肉制品的持水性,提高出品率。

应用领域

预制肉制品、熟肉制品、各类粗碎型和乳化型肠类、火腿的加工。

用法用量

在加工的擂溃过程中以干粉状态添加。推荐添加量为原料肉的0.3-0.5%。