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肉制品专用

复合磷酸盐-脆

产品型号

斩拌型HENS2007脆

执行标准

GB26687-2011

生产许可证号
SC20132030200073
产品特色

改善肉糜制品结构,使产品更富脆感;良好的乳化性,避免脂肪颗粒出现;改善肉制品持水性,提高出品率;良好的色泽提升和口感。

应用领域

粗碎和乳化型肉制品,如肉丸、鱼丸、法兰克福香肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼和火腿肠等

用法用量

将本品以干粉状态加入肉糜中斩拌。推荐添加量为原料肉的0.3-0.5%。