油条 复合膨松剂
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执行标准 |
GB26687-2011 |
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生产许可证号 |
SC20132030200073 |
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产品特色 |
快速油条复合膨松剂未添加铝明矾，可替代含有明矾的油条膨松剂，避免铝超标，具有安全性高、使用方便等优点。 本品可替代传统油条制作方法，实现快速油条炸制，且炸出的油条口感好、无碱味、色泽金黄、体积膨大。 本品适应“天然、营养、多功能”的食品添加剂发展方向，值得广大客户的信赖。 |
| 制作方法 |
把油条复合膨松剂加入面粉中混合均匀，再把食盐溶解在水中和面至面团光滑，静置醒面约30分钟，即可成型、炸制。 提示：冬季可以用50-60℃的温水和面；为了使炸出的油条效果更好，可以把和好的面团间隔10分钟左右再揉制一至二次然后醒发；醒发好的面团不要再揉制，以防筋度过强不易拉伸成型；快速油条复合膨松剂也适合传统油条制作方法。 |
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参考配方 |
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