产品型号
斩拌型HENS2007脆
执行标准
GB26687-2011
改善肉糜制品结构，使产品更富脆感；良好的乳化性，避免脂肪颗粒出现；改善肉制品持水性，提高出品率；良好的色泽提升和口感。
应用领域
粗碎和乳化型肉制品，如肉丸、鱼丸、法兰克福香肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼和火腿肠等。
用法用量
将本品以干粉状态加入肉糜中斩拌。推荐添加量为原料肉的0.3-0.5%。
